Kopi arabika ditemukan pertama pada 1000 SM di dataran tinggi Kerajaan Kefa. Lokasinya kini masuk wilayah negara Ethiopia. Saat itu di kerajaan Kefa ada suku Oromo, suku yang memiliki kebiasaan memakan biji kopi. Cara kerja suku Oromo ketika menikmati kopi adalah dengan menumbuk biji kopi. Setelah ditumbuk, lantas dicampur dengan lemak. Setelah Kopi yang Anda nikmati setiap hari telah menempuh perjalanan panjang untuk sampai di cangkir Anda. Antara saat mereka ditanam, dipetik dan dibeli, biji kopi melewati serangkaian langkah yang khas untuk menghasilkan secangkir kopi yang terbaik. 1. Penanaman Biji kopi sebenarnya adalah benih. Saat dikeringkan, dipanggang dan digiling, sudah terbiasa menyeduh kopi. Jika bibitnya tidak diolah, … Rahasia Roasting Maximal. Ada beberapa tahap yang perlu diperhatikan sebelum melakukan roasting kopi, sebagai berikut adalah proses dan tahapan sebelum melakukan proses roasting: Pastikan kamu memilih green bean dengan kadar air 11% dan setelah di roasting kadar airnya akan berkurang menjadi 4%. Biasanya, kopi yang disangrai pada level light roast tidak memakan waktu yang lama dan dengan suhu udara yang rendah, biasanya suhu antara 180-250 C. Sehingga minyak kopi belum sempat keluar dan terlihat di wajah biji kopi. Codays, level light roast sangat pas bagi kamu yang mencintai kopi dengan karakteristik yang sangat lembut. Tanaman robusta tumbuh baik pada ketinggian 400 mdpl hingga 700 mdpl, suhu ideal 21 hingga 24 derajat Celcius dengan bulan kering dan hujan masing-masing 3 sampai 4 bulan. Tanah yang baik untuk pertumbuhan robusta sebaiknya memiliki tingkat keasamaan atau kadar pH sekitar 5 hingga 6,5. Dalam dunia perdagangan kopi, kualitas robusta dianggap TZR9A.

umur biji kopi setelah diroasting